mihai gateste

mihai gateste I cook. She takes the pictures. Everything goes on Instagram .gateste & on our dinner table where more than 2 chairs are usually taken.

08/04/2026

Anul ăsta nu am mai ajuns acasă la părinți înainte de Paște, așa că, dacă tot a venit mama la noi să-și cunoască nepoatele, am luat-o, ca de obicei, la gătit. Am păstrat practic tradiția de a face o prăjitură împreună din cateiul ei de rețete, doar că anul acesta ne-a luat 4 zile în loc de una să o pregătim 😅 Dar, până la urmă, acasă e bucuria de a fi împreună, cm zice Dr. Oetker primăvara asta. Dacă pregătești și tu ceva bun cu produse Dr. Oetker în perioada asta, nu uita să înscrii și bonul pe site la ei, că poți câștiga premii care aduc bucurie acasă: 20000 de euro sau 100 de mixere de mână KitchenAid.

INGREDIENTE
Pentru aluat:
200 g unt moale, 200 g zahăr pudră, 200 g făină, 5 ouă, 2 lingurițe praf de copt, coajă de lămâie, sare
Pentru sirop:
2 linguri zahăr, 150 ml apă.

Pentru umplutură:
300-350 g dulceață de caise, 450 g nucă măcinată, 150 g zahăr pudră, 75 ml lapte, 3 lingurițe esență de rom de la Dr. Oetker.

Pentru glazură:
40 ml apă, 150 g zahăr, 3 lingurițe cacao de la Dr. Oetker, 50 g unt.
Pentru blat, am amestecat într-un bol făina cu praful de copt și sarea și am lăsat deoparte. Am pus untul și 170 g din zahărul pudră în bolul mixerului. Am bătut totul bine, la viteză mare, cam 4 minute. Am adăugat coaja de lămâie și am amestecat bine. Am încorporat, pe rând, gălbenușurile, apoi am încorporat treptat amestecul cu făină. Am bătut albușurile și, când s-au spumat bine și și-au menținut forma, am încorporat restul de 30 g de zahăr pudră. Am adăugat puțin din albușurile bătute în amestecul cu unt și făină și am amestecat energic cu o spatulă. Apoi am încorporat încet, cu spatula, restul de albuș bătut. Am turnat aluatul în tava pe care am uns-o cu unt, am tapetat-o cu hârtie de copt și am pus tava în cuptorul încins la 170 de grade pentru 35 de minute. (continuarea in comentarii)

ad

Meal prep de la mama 😁 Adică pachetul cu mâncare de acasă pe care ni l-a adus ca să mai bifăm niște cine și prânzuri pe ...
31/03/2026

Meal prep de la mama 😁 Adică pachetul cu mâncare de acasă pe care ni l-a adus ca să mai bifăm niște cine și prânzuri pe care nu le gătesc eu în perioada asta cu bebelușele.

Am rugat-o să ne aducă sarmale și mâncare de fasole verde, în porții multe, ca să putem păstra și în caserolă, la frigider sau congelator. Bineînțeles că a adus mult peste ce am cerut eu, inclusiv cozonac, haioșe și foi de cremeș, să ne facă cât e pe la noi 😈

Și pâine, și ouă, că aici la București doar nu găsim așa ceva 😋. Adevărul e că de pâine i-am zis eu, e una anume în Petroșani care merge cel mai bine cu untură și ceapă verde și, dacă tot au adus și ceapă verde de la ei din solar... 😁

Toată haita la plimbare 😅
25/03/2026

Toată haita la plimbare 😅

06/03/2026

Noi suntem amândoi precauți de fel (de-aici și congelatorul umplut cu 60 de porții de mâncare, pregătite în avans pentru perioada asta cu 2 nou-născuți în casă 😅). La analize și lucruri de-astea Miruna e ceva mai precaută decât mine și mă împinge mai des de la spate, dar de vreo 4 ani nu mai trag nici eu chiulul și am grijă să merg la ele anual, cm am grijă și la ce pun pe masă. Așa că-ți zic mai jos și ce preparate ne-au fost cele mai utile dintre cele păstrate la congelator, dar și de reducerile pe care le are Regina Maria # la analizele și controalele de rutină în perioada 1-9 martie.
•ad•
Pe 9 martie poți activa o reducere la testul PSA și să-l faci cu 45 de lei, dar sunt multe oferte bune și în primele zile din martie. Toate ca să ajungem babe și moși simpatici ce pot mânca desert fără griji 😅.

În lista cu preparatele care s-au decongelat cel mai bine avem așa:
• Curry ușor
• Pulled pork
• Tocană cu năut, cartofi dulci și unt de arahide m
• Orzo cu chorizo și spanac
• Curry cu linte, năut și spanac
• Fasole la cuptor
• Butter chicken

Toate au avut același gust ca atunci când le atacam proaspăt gătite 😁

24/02/2026

Singura pâine cu maia la care mă înham în perioada asta, când am 2 șefe noi în casă 👶👶 o fac cu maia uscată și drojdie de la și e gata foarte repede. E perfectă pentru sandvișuri sau în varianta clasică, cu miere și unt. Iți las și ție rețeta mai jos:

Ingrediente:
300 g făină albă
200 g făină de secară
1 plic maia uscată Dr. Oetker
1 plic drojdie uscată Dr. Oetker
1 linguriță zahăr
½ linguriță sare
400 ml apă călduță
2 linguri ulei de măsline

Am amestecat făina albă, făina de secară, maiaua, drojdia, zahărul și sarea. Am adăugat apa și uleiul și am frământat totul cu robotul de bucătărie, la viteza 2, aprox. 10 minute. Am scos aluatul și l-am pus într-un bol uns cu puțin ulei de măsline unde l-am lăsat să dospească, acoperit, 40 de minute.

Când a trecut timpul, am uns blatul cu puțin ulei de măsline și am răsturnat aluatul. L-am întins cu palmele până are o grosime de aproximativ 1.5 cm, am împachetat părțile laterale (rezultatul are lungimea tăvii pe care o folosești) și am rulat totul. Am mutat franzela într-o tavă unsă cu ulei și pudrată cu făină (tava mea are 26x15 cm), am acoperit-o și am mai lăsat aluatul să dospească 30 de minute. Am copt pâinea 50 de minute la 200 de grade. După ce am scos pâinea din cuptor am lăsat-o 10 minute să se răcorească apoi am scos-o din tavă și am lăsat-o să se răcească pe un grilaj.

Done.

25/01/2026

Dacă nu știi ce să faci cu albușurile rămase de la alte prăjituri, poți să uiți niște bezele în cuptor peste noapte 😁 (cuptorul oprit). Doar amesteci câteva ingrediente repede, formezi bezelele seara și le zici noapte bună. Îți las mai jos ingredientele și pașii, de la Nigella e rețeta-minune.

Ingrediente:

albușurile de la 2 ouă mari (eu am folosit cam 80 de g)
un praf de sare
100 de g zahăr
1 linguriță de amidon de porumb de la Dr. Oetker
1/8 linguriță de cardamom măcinat
1 linguriță de oțet de mere
câteva picături de pastă de vanilie Dr. Oetker

75 de g ciocolată neagră
75 de g fistic mărunțit (65 g pentru încorporat, 10 g pentru presărat)

Ce am făcut:

Bat bine albușurile cu sarea, apoi adaug treptat zahărul. După ce s-a amestecat bine, adaug amestecul de amidon cu cardamom. Imediat după adaug oțetul de mere, pasta de vanilie și opresc mixerul.

Încorporez ciocolata și 65 de g fistic cu o spatulă, apoi așez maglavaisul în tavă cu lingura, în bucăți de aprox. 25 de g (11-12 ies). Presar deasupra fisticul rămas (+ zmeură liofilizată, pentru culoare).

Încing cuptorul la 180 de grade. Când ajunge la temperatură, bag tava în cuptor și opresc cuptorul. Rămân înăuntru în cuptorul oprit până dimineața.

AD

21/01/2026

Am apucat să fac 49 de porții de mâncare gătită pentru perioada în care ajung bebelușii acasă, cât să avem acoperite 24 de cine sau prânzuri. Toate porțiile au mers în caserole, la congelator, câte 1-2 porții per caserolă (în afară de sosul de paste, pe care îl păstrez în cămară, în borcan). Am mai făcut și câteva waffles pe post de gustări.

Iți las lista cu tot ce am gătit mai jos (cu denumirea sub care găsești rețetele video pe site) + câteva detalii despre cm le-am gătit în paralel, ca să fie gata cât mai repede deodată.

Am pus în caserole așa:
- Pui gătit încet cu ciocolată (6 porții)
- Curry ușor (4 porții)
- Pulled pork (6 porții)
- Tocană cu năut, cartofi dulci și unt de arahide (4 porții)
- Orzo cu chorizo și spanac (4 porții)
- Curry vegetarian rapid cu linte, naut și spanac (4 porții)
- Fasole la cuptor (5 porții)
- (Peanut) butter chicken (4 porții)
- Waffles cu mere și scorțișoară (10 bucăți)
- Waffles neutre (10 bucăți) - în ele am pus și pudră de colagen
- sos arrabbiata (4 borcane/ pentru 12 porții de paste)

Într-o zi am pregătit pulled pork și, cât a stat la cuptor, am gătit puiul cu ciocolată, curry-ul ușor, tocana cu năut și waffles cu mere.

În ziua 2, cât a stat la cuptor fasolea, am gătit pe plită butter chicken, curry vegetarian, orzo cu chorizo și waffles neutre.

Mi-a luat cam 6 ore să pregătesc felurile de mâncare în fiecare zi.

Sosul arrabbiata l-am făcut de acum 2 luni și l-am pus la borcan.

Azi se fac 3 ani de cand e la noi. Se poate spune ca i-am dat 3 ani de liniste in casa 😅 mai incolo, cm i-o fi norocul ...
23/12/2025

Azi se fac 3 ani de cand e la noi. Se poate spune ca i-am dat 3 ani de liniste in casa 😅 mai incolo, cm i-o fi norocul (sunt 3 ani de cand e la noi, dar Artu are 4 ani jumate 🐶)

18/12/2025

Îmi cam dădeam ochii peste cap când îmi zicea Miruna de proteine, fibre și alte minuni- consideram suficient că gătesc divers (și preponderent acasă), cu ingrediente bune. Dar, de când e însărcinată și își împarte resursele cu încă 2 fete (cum îi tot place să sublinieze😅), am început să mă preocup și eu de microbiom, fier și alte chestii de sănătate. Și am făcut mai des deserturi care să nu fie bune doar pentru noi 😋 dar și pentru microbiom, cm e budinca asta de ovăz, cu pere, cardamom și șofran.

Îți las rețeta mai jos și-ți dau de veste că .reginamaria are un calendar advent foarte util, cu cate o ofertă nouă în fiecare zi până pe 30 decembrie. Azi, de exemplu, ai ✨testarea microbiomului cu 30% discount✨. Găsești toate discounturile și surprizele de luna asta în aplicația Regina Maria sau pe contul de Instagram. Sunt 30 de surprize, pentru cei 30 de ani împliniți de Regina Maria în România.

•ad•

Ingrediente:
90 g fulgi de ovăz
60 g ovăz mărunțit (steel-cut)
700 ml lapte
500 ml apă
sare

2 pere
3 linguri de zahăr
160 ml apă
1 vârf de linguriță de cardamom măcinat
câteva fire de șofran

Am pus fulgii, ovăzul, laptele, apa și puțină sare într-o cratiță, pe foc mediu. După ce a început să fiarbă, am lăsat-o pe foc mic 50 min, amestecând din când în când cu o lingură.

În paralel, am curățat perele, le-am tăiat în 4 bucăți și le-am scos cotorul. Am pus într-o tigaie apa, zahărul, cardamomul și șofranul, am adăugat perele și am pus tigaia pe foc mediu. După ce a început să fiarbă, am pus capacul și am lăsat perele, pe foc mic, 7–8 min, timp în care le-am mai rotit puțin. Am mai lăsat să fiarbă 3–4 min fără capac, până ce s-a evaporat puțină apă.

Am pus budinca în două farfurii adânci, am pus deasupra pere și puțin sirop și am servit-o imediat. Restul se păstrează foarte bine în frigider, în caserole închise.

Caramelul de deasupra e opțional, dar cred că înlocuiește cu succes glazura care se pune de obicei 😁 am pus scorțișoară ...
17/12/2025

Caramelul de deasupra e opțional, dar cred că înlocuiește cu succes glazura care se pune de obicei 😁 am pus scorțișoară și în el, apropo 😈 Îți las rețeta scrisă mai jos 🎄

Ingrediente 🥮
275 g făină
3,5 g drojdie uscată
1 lingură de zahăr
1/2 linguriță rasă de sare
1 ou
150 ml lapte călduț
10 g unt moale

100 g zahăr
50 g unt moale
2,5 lingurițe de scorțișoară măcinată

75 g frișcă lichidă
25 g miere
1/2 linguriță scorțișoară măcinată

30 g zahăr
50 g frișcă lichidă
10 g unt
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
fulgi de sare (opțional)

Am pus în bolul mixerului făina, drojdia, zahărul și sarea și am mixat bine. Am adăugat oul, laptele și untul, am amestecat și frământat aluatul, la viteza 2, pentru 10 min. (am mai adăugat 1 lingură de făină la jumătatea timpului). Am format aluatul într-o bilă și l-am pus într-un castron uns cu puțin ulei să dospească, acoperit, pentru 50 de min.

Pentru umplutură, am amestecat bine untul, zahărul și scorțișoara într-un bol.

După ce trece timpul, am răsturnat aluatul pe suprafața de lucru și l-am întins într-o foaie de aproximativ 30x35 cm, cu latura mai scurtă înspre mine. Am uns totul cu amestecul de unt și scorțișoară, apoi am rulat aluatul și l-am tăiat cu un cuțit ascuțit în 6 bucăți de aproximativ 5,5 cm. Am pus bucățile tăiate în tava unsă cu puțin unt moale, am acoperit tava și am lăsat-o deoparte pentru 20 de min.

În timpul ăsta, într-un alt bol, am amestecat mierea cu frișca și scorțișoara măcinată (dacă frișca e rece, acest amestec e bine să fie făcut înainte să te apuci de aluat). După ce trece timpul, am turnat deasupra amestecul cu frișcă și am lăsat totul deoparte până ce cuptorul s-a încins la 180 de grade. Am pus tava în cuptorul încins pentru 35 de min.

După ce le-am scos si s-au racorit, am scos rulourile din tavă și m-am apucat de caramel. Am pus zahărul într-o cratiță mică și l-am ținut, pe foc mic, până s-a caramelizat. Am adăugat treptat frișca lichidă și, când amestecul s-a omogenizat și zahărul s-a topit, am adăugat untul, scorțișoara și câțiva fulgi de sare. Am amestecat bine, am oprit focul și am turnat totul deasupra rulourilor de scorțișoară.

Când am văzut că anul ăsta o să fie curcan în gama Carrefour Extra, am zis că o să fie perfect ca să hrănească 15 oameni...
16/12/2025

Când am văzut că anul ăsta o să fie curcan în gama Carrefour Extra, am zis că o să fie perfect ca să hrănească 15 oameni la cina noastră de pre-Crăciun (a avut 5,5 kg, dimensiunea perfectă). L-am ținut la marinat peste noapte cu multe condimente și verdețuri proaspete din gama La Piață de la Carrefour și a ieșit 👌. Legumele pentru garnituri și merele pentru tartă tot de-acolo le-am luat, că știu că-s mereu proaspete, bune și majoritatea de la fermieri locali (le găsești sub marca Filiera Calității). Vinurile sunt toate românești, din programul Deschidem Vinul Românesc: am avut soiul nostru preferat, Fetească Neagră, în varianta excelentă MagnaLuna, spumant Spectrum Alb pentru aperitive, Solo Quinta rosé pentru supă şi un alb de la Pivnița Savu la deserturi. AD🎄

Address

Bucharest
0

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when mihai gateste posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to mihai gateste:

Shortcuts

Featured

Share