03/03/2026
LÀM QUÁN MÙA CAO ĐIỂM – ƯU TIÊN ĐIỀU GÌ NHẤT?
Mùa cao điểm, quán đông gấp 2–3 lần ngày thường.
Nhưng điều quan trọng nhất không phải là “bán được bao nhiêu” mà là cách vận hành có trơn tru hay không
Rất nhiều quán đầu tư decor lung linh, check-in xịn xò. Nhưng đến mùa cao điểm lại rối: khách chờ lâu, bàn ghế thiếu linh hoạt, lối đi chật, nhân viên xoay không kịp.
4 ưu tiên quan trọng nhất mùa cao điểm:
1️⃣ Lối đi thông thoáng
Khi quán đông, chỉ cần lối đi hẹp hoặc bố trí bàn quá sát là nhân viên phục vụ sẽ di chuyển khó khăn, khách ra vào dễ va chạm. Layout cần đủ khoảng cách giữa các bàn, đảm bảo luồng di chuyển mượt từ cửa vào – quầy order – khu ngồi – nhà vệ sinh.
2️⃣ Bàn ghế linh hoạt
Mùa cao điểm khách đi nhóm nhiều hơn bình thường. Bàn cần dễ xoay chuyển, ghép nhanh thành bàn dài khi cần, hoặc tách ra khi khách lẻ. Thiết kế linh hoạt giúp tăng số chỗ ngồi mà không làm không gian bị chật.
3️⃣ Chất liệu bền
Ghế yếu, bàn rung lắc hay bề mặt dễ trầy xước sẽ xuống cấp rất nhanh khi quán hoạt động công suất cao. Ưu tiên vật liệu chắc chắn, khung vững, mặt bàn dễ vệ sinh để đảm bảo vừa bền vừa tiết kiệm chi phí sửa chữa về sau.
4️⃣ Tối ưu công năng
Không gian đẹp là một chuyện, nhưng vận hành hiệu quả mới là yếu tố sống còn. Hạn chế các góc “chết”, bố trí hợp lý để vừa có đủ chỗ ngồi, vừa không làm quán ngột ngạt. Mỗi khu vực cần có mục đích rõ ràng thay vì trang trí cho có.
👉Còn hàng trăm mẫu bàn ghế cho ngành F&B liên tục được cập nhật tại Là Mộc!
Liên hệ Là Mộc ngay để được tư vấn!
_____________________________
Là Mộc - Tổng Kho Nội Thất Nhà Hàng & Cafe
Hotline: 0792 693 679
Gmail: [email protected]
Website: noithatlamoc.com
Địa chỉ tổng kho: Đại lộ Võ Nguyên Giáp, Diên Khánh, Khánh Hòa
