20/10/2024
🥔RECETA Ensalada cremosa de papa
Ya sea para una cena especial o para un almuerzo del día a día, esta deliciosa ensalada de papa encantará a todos en casa, recuerde agregar o remover ingredientes a su gusto.
Ingredientes:
🥔1 kilo de papa
🥔2 cucharaditas de sal
🧅½ cebolla morada mediana
🧅½ chile dulce o pimentón
🥕 1 zanahoria pequeña
🥕 2 palos de apio
🥬Jugo de 1 limón
🥬½ taza de mayonesa
🌶¼ taza de crema o natilla
🌶1 cucharadita de mostaza
🍋 1 cucharadita de orégano
🍋 1 cucharadita de pimienta negra
🧂1 cucharadita de sal
🧂Chile picante, manzana y huevo son opcionales
Procedimiento:
1️⃣Pele y corte las papas a un tamaño mediano, procurando que todas queden al mismo tamaño para que se cocinen a la misma vez. Lave las papas y agréguelas en una cacerola u olla alta, agregue suficiente agua para cocinar las papas y sal, cocine de 25-30 minutos o hasta que al insertar un tenedor la papa se sienta suave por dentro. Mientras cocina las papas puede preparar el resto de los ingredientes.
2️⃣Corte chile dulce o pimentón en cubos pequeños, haga lo mismo con la cebolla morada, colóquela en un tazón junto con el chile, pedacitos de apio y zanahoria rallada, agregue el jugo de 1 limón, revuelva y deje reposar de 5-10 minutos para que el jugo de limón “cocine” los vegetales y estos pierdan su sabor crudo.
3️⃣Una vez que las papas están listas, remuévalas del agua y déjelas enfriar por completo, lo puede hacer al agregar agua fría con hielo para acelerar el proceso. Remueva el jugo del limón de la mezcla de vegetales, agregue las papas frías, la mayonesa, la crema o natilla, el orégano, la pimienta negra, la mostaza y la sal revuelva muy bien hasta que toda la ensalada quede bien incorporada.
Agregue manzana, huevo duro, chile picante o cualquier otro ingrediente de preferencia, lleve a refrigeración como mínimo 4 horas antes de servir.
