17/08/2021
วันนี้ขอนำความรู้ดีๆมาฝากค่ะ ถ้าเป็นลูกค้าของเชษฐ์วิวัฒน์จะเห็นว่าทุกครั้งที่นำข้าวมาขาย ทางเราจะสีข้าวกล้องให้ลูกค้าดูทุกครั้ง และจะเตือนลูกค้าให้เปลี่ยนพันธุ์ข้าวตลอด เมื่อเห็นข้าวชนิดอื่นปลอมปนมาค่อนข้างเยอะ “ปีหน้าเปลี่ยนพันธุ์เด้อจ้า ข้าวเหนียวแกมเยอะ, ข้าวหมาแยง(ข้าวเมล็ดแดง)เยอะแล้ว ให้ไปซื้อข้าวจากกรมการข้าวเด้อจ้า ไม่งั้นปีหน้าจะขายยากเด้อ”
อยากให้ชาวนาจังหวัดอุบลฯของเราภูมิใจและรักษามาตรฐานการปลูกข้าวหอมมะลิไว้นะคะ ข้าวหอมมะลิอุบลฯของเราหอม นุ่ม อร่อย ได้มาตรฐานไม่เป็นรองใคร เพราะ 1ในเกณฑ์ข้าวที่สามารถส่งออกได้ในชื่อภาษาอังกฤษว่า “ไทยหอมมะลิไรซ์” ซึ่งถือว่าเป็นข้าวคุณภาพดีของไทยจะต้องมาจากข้าวพันธุ์ “กข15(ข้าวจ้าวดอ)” และ “กข105(ข้าวจ้าวใหญ่)” เท่านั้น และเมื่อนำไปทดสอบแล้วจะต้องมีข้าวหอมมะลิไทย (กข15,กข105) ไม่ต่ำกว่า92% ถึงจะสามารถส่งออกได้ค่ะ
ข้าวเกรดรองลงมาของไทยและข้าวหอมจากบางประเทศก็ใช้ชื่อภาษาอังกฤษว่า “จัสมินไรซ์” ที่แปลเป็นภาษาไทยว่า “ข้าวหอมมะลิ” เช่นกันค่ะ ⁉️
ข้าวหอมมะลิที่เราปลูกเองแล้วไปสีกับเครื่องสีข้าวชุมชนหรือสีกับเครื่องสีข้าวขนาดเล็ก ถึงเมล็ดข้าวจะหักบ้าง ป่นบ้าง มีดอกหญ้าบ้าง แต่ข้าว กข15 หรือ กข105 ที่เราปลูกนั้น จะหอม เหนียว นุ่ม อร่อย กว่าข้าวพันธุ์อื่นๆ จริงมั้ยคะ😊😊😊
# # # # # # # # # # # # # # # # # # # #
⁉️ รู้หรือไม่ ข้าวหอมมะลิไทย ไม่ได้ใช้ชื่อในการส่งออกว่า Jasmine Rice(จัสมินไรซ์ ที่แปลว่า ข้าวหอมมะลิ) ⁉️
🌾 ตั้งแต่วันที่ 20 ธันวาคม 2559 เป็นต้นมา กระทรวงพาณิชย์ได้กำหนดให้ "ข้าวหอมมะลิไทย" ระบุชื่อภาษาอังกฤษว่า Thai Hom Mali Rice (ไทยหอมมะลิไรซ์) โดยกำหนดมาตรฐานข้าวหอมมะลิไทยดังนี้
✅ เป็นข้าวกล้อง และข้าวขาวที่แปรรูปมาจากข้าวเปลือกเจ้าพันธุ์ข้าวหอมที่ไวต่อช่วงแสง ซึ่งผลิตในประเทศไทยใน"ฤดูนาปี"(ปลูกได้ปีละ 1 ครั้ง) และกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ประกาศรับรองว่าเป็น"พันธุ์ขาวดอกมะลิ 105" และ "พันธุ์กข15"
✅ มีข้าวหอมมะลิไทยไม่น้อยกว่าร้อยละ 92.0 โดยปริมาณ
✅ มีความชื้นไม่เกินร้อยละ 14.0
✅ ความยาวเฉลี่ยของข้าวเต็มเมล็ด ที่ไม่มีส่วนใดหักไม่ต่ำกว่า 7.0 มิลลิเมตร
✅ อัตราส่วนความยาวเฉลี่ยต่อความกว้างเฉลี่ยของข้าวเต็มเมล็ดไม่ต่ำกว่า 3.2:1
✅มีปริมาณอมิโลสไม่ต่ำกว่าร้อยละ 13.0 และไม่เกินร้อยละ 18.0 ที่ระดับความชื้นร้อยละ 14.0
✅มีค่าการสลายเมล็ดขาวในด่างระดับ 6-7
นอกจากข้าวหอมมะลิไทย (Thai Hom Mali Rice) ที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักและนิยมกันทั่วโลก ซึ่งมีกลุ่มเป้าหมายคือ”ตลาดพรีเมียม”แล้ว ประเทศไทยยังได้มีการส่งออกข้าวในชื่อ Thai Jasmine Rice, Thai Fragrant Rice, Thai Aromatic Rice รวมไปถึง Standard for Rice เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย”ตลาดทั่วไป” ที่สามารถแข่งขันทางด้านราคากับต่างชาติได้อีกด้วย
ขอบคุณข้อมูลจากกรมการค้าต่างประเทศด้วยค่ะ😊
