30/04/2020
#Рецепт: Фокачча с чесноком
Давненько мы не делились с вами, друзья, избранными рецептами от .ru! 😋А зря! Ведь сейчас самое время для экспериментов на кухне. Сегодня предлагаем испечь ароматную фокаччу с чесноком👩🍳
Ингредиенты:
▫️чеснок — 4 зубчика
▫️оливковое масло — 60 мл
▫️дрожжи сухие — 4 г
▫️сахар — 2 ч. л.
▫️вода — 170 мл
▫️мука — 270 г
▫️укроп — 4 веточки
#ЕдимДома #Фокачча #Закуска
Способ приготовления:
1. Чеснок очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, выложить чеснок, обжарить до золотистого цвета.
2. Воду немного подогреть (не горячее 40°C), всыпать дрожжи и сахар, перемешать и оставить минут на 20, должна подняться «шапочка».
3. Чеснок с маслом процедить, чеснок сохранить.
4. В большую миску просеять муку, добавить соль. Постепенно вливать опару и чесночное масло (оставить ложку или две масла для смазывания фокаччи), перемешивая тесто вилкой.
5. Вымешивать тесто 5–7 минут. Тесто переложить в чистую миску, накрыть полотенцем и оставить подходить на 1 час.
6. Духовку разогреть до 200°C. Тесто разделить на 2 части, сформировать две лепешки, переложить на застеленный пергаментом противень, сделать кончиками пальцев углубления.
7. Смазать чесночным маслом, посыпать обжаренным чесноком, мелко нарезанным укропом и крупной морской солью.
8. Выпекать 20–25 минут до золотистого цвета. Время может отличаться в зависимости от духовки и размеров лепешек, поэтому лучше вынимать лепешки, как только они станут золотистого цвета. Приятного аппетита!
