01/07/2024
Pszczoły ciężko pracowały dla Was przez ostatnie miesiące. Efekt ich pracy zamknęliśmy w nowiutkich, wygotonych słoikach (1.2 kg miodu).
Dla chętnych w spiżarce czeka miód:
- rzepakowy 40 zł/słoik
- wielokwiatowy 45 zł/ słoik
- akacjowy 45 zł/ słoik
- lipowy 50 zł/ słoik
Nazwy/rodzaje miodu są umowne i wskazują na przewagę nektaru lub pyłku kwiatowego, który pszczoły przerobiły w złoto.
Naturalny miód dość szybko krystalizuje ale nie traci swoich drogocennych właściwości:
- rzepakowy - w postaci płynnej ma bardzo jasną, słomkową barwę, czasem z lekko zielonkawym odcieniem, w zależności od odmiany rzepaku. Po skrystalizowaniu miód rzepakowy przybiera barwę od białej do szarokremowej. Ta odmiana miodu krystalizuje bardzo szybko, niekiedy już w kilka dni po odwirowaniu z plastrów.
- wielokwiatowy - świeżo wybrany, płynny miód wielokwiatowy to gęsta ciecz w kolorze bursztynowym lub herbacianym, niekiedy z zielonkawym refleksem. Skrystalizowany miód wielokwiatowy ma barwę jaśniejszą: jasnokremową, żółtą, złocistą, czasem wchodzącą w ciemniejszy odcień.
- akacjowy - w postaci płynnej ma bardzo jasną barwę - od jasnosłomkowej, przez nieco zielonkawą, do jasnobursztynowej. Niekiedy może być wręcz bezbarwny, dlatego jest uważany za najjaśniejszą odmianę miodu. Krystalizuje najdłużej ale tegoroczny z uwagi na domieszkę spadzi już jest skrystalizowany.
- lipowy - krystalizuje do 3 miesięcy od miodobrania i w październiku powinien już być zupełnie skrystalizowany. Krystalizacja miodu lipowego przebiega natomiast z wyraźnie wyczuwalnymi, kryształami lub krupami, co przez laików jest czasem mylnie oceniane jako zafałszowanie miodu cukrem.
