Fabrikken er sentralt plassert i bygda, med umiddelbar nærhet til fjell og natur. En lokasjon som er avgjørende for våre produkter. I 2009 startet Oppdal Spekemat med eiere Harald Halmøy og Ingard O. Siden 1994 har det blitt produsert spekemat i lokalene til Oppdal Spekemat med navn som Norsk Spekemat, Spis, Spis Grilstad og Grilstad. Da Grilstad la ned sin produksjon i 2009 var det opp til ansatt
e Harald og Ingard å fortsette tradisjonene rundt spekemat som tilhører Oppdal, der spekemat som norsk matkultur har eksistert i over tusen år. Med hjelp av en investor og noen flere av de ansatte tok de over bedriften under det nye navnet Oppdal Spekemat. I dag produseres det alt som finnes av tradisjonell spekemat pluss en del moderne varianter hos Oppdal Spekemat. Vi er godt befestet i Midt Norge, men produktene våre er også å finne i resten av landet. Vi forsøker å produsere det meste fra lokale råvarer, og klimaet på Oppdal er optimalt for speking grunnet den tørre fjellufta. Det er nettopp dette tørre klimaet i fjellbygda som ligger til grunn for den lange spekemat tradisjonen på Oppdal, og med gamle gode oppskrifter ligger tradisjon og erfaring som grunnlag for alt vi lager. Oppdal Spekemat teller i dag fireogtjue ansatte med mye lidenskap og stor kompetanse for å produsere spekemat, samt at vi jobber kontinuerlig med utvikling av nye spennende smaker og sunnere alternativer. Fjelltørket er ikke bare et slagord – – Det er hovedingrediensen i alt vi produserer! Det er en kjensgjerning at det produseres god spekemat på Oppdal.
