08/03/2026
🌽 Pay de Elote con Queso Philadelphia (cremoso y alto en proteína)
Ingredientes
• 1 lata grande de elote amarillo escurrido (o 2 tazas de grano)
• 1 paquete queso crema Philadelphia (190 g)
• 1 lata leche condensada
• 1 lata leche evaporada
• 3 huevos
• ½ taza mantequilla derretida
• 1 cucharada vainilla
• 1 cucharadita polvo para hornear
• 1 pizca de sal
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Preparación
1. Licúa el elote con la leche evaporada hasta que quede lo más fino posible.
2. Agrega a la licuadora el queso crema, la leche condensada, huevos, mantequilla, vainilla, polvo para hornear y sal.
3. Licúa nuevamente hasta obtener una mezcla espesa, lisa y cremosa.
4. Vierte en un molde engrasado (20–22 cm).
5. Hornea a 180 °C durante 50–60 minutos.
6. Haz la prueba del palillo: debe salir limpio pero el centro ligeramente húmedo.
7. Deja reposar mínimo 1 hora antes de desmoldar.
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Textura y sabor
• Por fuera: doradito suave
• Por dentro: cremoso tipo flan-pay
• Sabor: elote dulce balanceado con el toque lácteo del Philadelphia
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Tips Sculpt SPA 💛
• Si lo quieres más alto en proteína, puedes agregar 1 huevo extra.
• Para venta: espolvorea canela o azúcar glass al final.
• Para versión gourmet: acompaña con coulis de frutos rojos o cajeta tibia.
• Dura 3–4 días refrigerado sin perder textura
