03/09/2026
Ci sono collaborazioni che nascono da un incarico e altre che nascono dalla fiducia. Quella tra Fratelli Groppo e gli chef Lorenzo Ragni e Florencia Montes appartiene alla seconda.
Insieme a loro, il nostro ufficio tecnico ha sviluppato l'intero concept d'arredo del loro ristorante Onice (Restaurant Onice), a Nizza, oggi coronato da una prestigiosa Stella Michelin.
Il risultato? Uno spazio essenziale, dal gusto minimalista con delicate influenze nipponiche, dove il frassino chiaro, l'acciaio inox e le tonalità neutre accolgono gli ospiti con il calore di una casa, lasciando alla cucina il ruolo di protagonista.
Un’attenzione speciale è stata riservata al comfort acustico, elemento chiave nella ristorazione d'eccellenza. Per la sala con la suggestiva volta a botte, abbiamo progettato un elemento decorativo su misura capace di esaltare l'architettura originale e abbattere il riverbero sonoro.
Aver condiviso questo percorso e vedere Lorenzo e Florencia raggiungere un traguardo così importante è motivo di grande orgoglio per tutta la famiglia Groppo.
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Certaines collaborations naissent d’une commande, d’autres de la confiance. Celle qui lie Fratelli Groppo aux chefs Lorenzo Ragni et Florencia Montes appartient à cette seconde catégorie.
En collaboration avec eux, notre bureau d’études a développé l’ensemble du concept d’aménagement de leur Restaurant Onice, à Nice, aujourd’hui couronné d’une prestigieuse étoile Michelin.
Le résultat ? Un espace épuré, au style minimaliste aux subtiles influences japonaises, où le frêne clair, l’acier inoxydable et les teintes neutres accueillent les convives avec la chaleur d’un foyer, laissant à la cuisine le rôle de protagoniste.
Une attention particulière a été portée au confort acoustique, élément clé dans la restauration d’excellence. Pour la salle dotée d’une voûte en berceau suggestive, nous avons conçu un élément décoratif sur mesure capable de mettre en valeur l’architecture d’origine et de réduire la réverbération sonore.
Avoir partagé ce parcours et voir Lorenzo et Florencia atteindre un objectif aussi important est une grande fierté pour toute la famille Groppo.
PH https://www.instagram.com/l.eau.a.la.bouche.photo/