Nemus Associazione Culturale

Nemus Associazione Culturale Aromi, sapori e sapere Questo lavoro ci ha condotto in diverse direzioni.

L’associazione culturale Nemus promuove la conoscenza e l’utilizzo degli aromi nel campo delle preparazioni alimentari quali bevande e cibi. In particolare abbiamo una specifica competenza nella preparazione di tisane da degustazione, ovvero la realizzazione di bevande gradevoli all’assaggio utilizzando esclusivamente piante aromatiche e spezie. Dal 2004 ci occupiamo della gestione della tisaneria

comunale presso l’orto botanico “Giardino della Minerva” di Salerno, proponendo approfondimenti e sperimentazioni dirette attraverso percorsi didattici e degustazioni. Attraverso tecniche di assaggio e combinazioni di materie prime, cerchiamo di comprendere come le piante possono migliorare e rendere più gustosi piatti e bevande. è un esercizio stimolante che ci porta a ricercare soluzioni nuove. A collaborare a livello locale con associazioni quali l'AIS, Slow food, l'Onaf e a partecipare a saloni del gusto come quello della Mozzarella che si svolge a Paestum. Abbinando cibi e tisane (intese come bevande aromatiche) e proponendo a volte soluzioni audaci abbiamo imparato a trattare le erbe come alimenti di tutti i giorni, superando quella barriera che le libera dalla percezione di "erbe solo utili a curare". Questo è il percorso che abbiamo finora compiuto e che ci ha fornito il bagaglio di esperienze che riversiamo all'interno dell'associazione.

Fioriture di settembre
01/09/2019

Fioriture di settembre

Buone feste
24/12/2018

Buone feste

15/11/2018

LUMINA MINERVÆ 2018-2019.
Con un po' di ritardo arriva anche il nostro contributo alla manifestazione salernitana "Luci d'Artista". Abbiamo scelto di aprire alla visita un altro terrazzamento del Giardino, di evitare i turni di ingresso, di modificare l'illuminazione degli alberi più significativi.

Pausa pranzo al giardino
29/10/2017

Pausa pranzo al giardino

La tisaneria si evolve..... nuovo mobile.
28/06/2017

La tisaneria si evolve..... nuovo mobile.

Granita e biscotti tipici.... Colazione alla Minerva
18/06/2017

Granita e biscotti tipici.... Colazione alla Minerva

Appena arrivati
15/06/2017

Appena arrivati

Sabato 30 luglio prende il via una nuova attività didattica alla Minerva: UNA PIANTA AL GIORNO. Storia, utilizzazione e ...
28/07/2016

Sabato 30 luglio prende il via una nuova attività didattica alla Minerva: UNA PIANTA AL GIORNO. Storia, utilizzazione e aspetti fitoterapici di specie che hanno segnato il rapporto dell'uomo con il mondo vegetale. Questa volta Lillina Russo vi racconterà della "magica" pianta di Iperico. Il corso è organizzato in collaborazione con l'Associazione "I colori del Mediterraneo".
Appuntamento da non mancare!

12 marzo 2016. Primo corso al Giardino di Fitoterapia e Nutraceutica per Medici, Biologi e Farmacisti, ma aperto anche a...
04/03/2016

12 marzo 2016.
Primo corso al Giardino di Fitoterapia e Nutraceutica per Medici, Biologi e Farmacisti, ma aperto anche a Uditori. Un appuntamento importante per Salerno, che vede il ritorno della didattica (nei Luoghi che la videro protagonista) di uno dei punti di forza dell'antica Scuola Medica: la "Fitoterapia".

Indirizzo

Via F. Sanseverino, 1
Salerno
84100

Orario di apertura

Martedì 09:00 - 13:00
Mercoledì 09:00 - 13:00
Giovedì 09:00 - 13:00
Venerdì 09:00 - 13:00
Sabato 09:00 - 16:00
Domenica 09:00 - 16:00

Telefono

089252423

Sito Web

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