19/05/2026
I numeri FIPE raccontano un settore che, nonostante le complessità, continua a generare valore: nel 2025 i consumi della ristorazione hanno toccato i 100 miliardi di euro.
Questo non elimina le difficoltà su costi, personale e produttività, ma conferma una cosa: il mercato c’è. E chi oggi si organizza meglio può affrontare il 2026 con meno stress e con un partner sul territorio capace di seguirlo davvero.
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