07/08/2026
Tahu Bakso Rumahan*
*Bahan Utama:*
- *10 tahu pong* / tahu kopong
- *Minyak untuk menggoreng*
*Bahan Isian Bakso:*
- *250g daging ayam giling* / bisa campur sapi
- *5 sdm tepung tapioka*
- *2 sdm tepung terigu*
- *1 butir telur*
- *3 siung bawang putih, haluskan*
- *1 sdt garam*
- *1/2 sdt merica bubuk*
- *1/2 sdt kaldu bubuk*
- *1/2 sdt gula*
- *2 batang daun bawang, iris tipis*
- *3 sdm air es* biar adonan kenyal
*Bahan Adonan Pelapis:*
- *6 sdm tepung terigu*
- *2 sdm tepung maizena*
- *1/4 sdt garam*
- *1/4 sdt baking powder* opsional, biar renyah
- *Air secukupnya* sampai adonan kental
*Cara Membuat:*
1. *Siapkan tahu*
Belah salah satu sisi tahu, keluarkan sedikit bagian dalamnya supaya ada ruang untuk isian.
2. *Buat adonan bakso*
Campur daging giling, bawang putih, garam, merica, gula, kaldu. Masukkan telur + air es, aduk rata. Terakhir masukkan tepung tapioka + terigu + daun bawang. Aduk sampai bisa dipulung.
3. *Isi tahu*
Ambil adonan bakso, masukkan ke dalam tahu sampai penuh dan padat.
4. *Buat adonan tepung*
Campur terigu, maizena, garam, baking powder. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kental.
5. *Goreng*
Celupkan tahu isi ke adonan tepung. Goreng di minyak panas api sedang sampai kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
*Tips Biar Makin Enak:*
- ✅ Mau lebih kenyal? Pakai air es pas bikin adonan bakso
- ✅ Sajikan dengan sambal kecap, saus kacang, atau cabe rawit utuh
- ✅ Bisa juga dikukus dulu 15 menit sebelum digoreng biar matang sampai dalam
