A reggel frissen fejt nyers tej zárt rendszeren keresztül jut be az üzemünkbe, ahol pasztőrözés után feldolgozásra kerül. Kezdetben gomolya sajtokat és joghurtokat gyártottunk többféle ízesítésben. Majd egy év múlva az érlelt sajtok világába is belekóstoltunk. Mára már mondhatjuk, hogy egyedi ízvilágú kemény sajtok előállításával is foglalkozunk. Érési idejüket tekintve viszonylag széles palettán
mozognak, a 2 hónapostól, egészen a fél éves érési ideig minden megtalálható nálunk. Az idősebb sajtjaink karakteres ízvilágot képviselnek, így méltán viselik a "Ranolder" elnevezést. Üzemünk kézműves jellegét garantálja a kis mennyiségben történő tejfeldolgozás, valamint a gomolya sajtok és a joghurtok kézi keveréssel történő ízesítése. Ezzel az eljárással a sajtok esetében homogén fűszerezést, a joghurtok esetében pedig lágy, krémes állagot tudunk elérni. Célunk, hogy termékeink kifogástalan minőséget képviseljenek, hogy ezzel méltán viseljük a Sümegtej elnevezést. Minden jelenlegi és jövőbeni termékünk idegen anyagoktól mentes, tehát sem tartósítószert, sem ízfokozót, valamint térfogatnövelő szereket sem tartalmaz.
