Ez a párosítás adja magát, hogy elkészüljön az első mézeskalács. Ezután még némi kísérletezés és egy csipetnyi ötlet mígnem megszületik az édesműhely kollekciója, az 58%-os étcsokival mártott, aszalt gyümölccsel magokkal szórt mézeskalács szívek és figurák. Semmi mű és semmi olyan mintha.....
Gondos kézműves munkával gyúrjuk, szaggatjuk a tésztát, amiben a liszt fele teljes kiőrlésű rozsliszt, a
tészta méztartalma pedig 20%. A csokibevonat valódi 58%-os étcsokoládéból készül. Aszalt vörösáfonya, narancshéj, különböző magok teszik még finomabbá. Ha az ember valódi étcsokoládéval foglalkozik, akkor az előbb utóbb önálló életre kel. Nem lehet 'csak” bevonatként nézni rá. Muszáj belőle más dolgokat is csinálni. Így születtek meg a csokikorong, és más bonbon jellegű finomságok. Az egészséges nassolni való története. A családból mindenki elkezdte csipegetni, a díszítéshez használt aszalt gyümölcsöket, magokat. Ezért összeállítottam egy harmonikus magmix-et amiben a savanykás vörösáfonya, az édes mazsola és a roppanós pirított dió, mogyoró is megtalálható. Természetesen itt még nincsen vége, sőt inkább csak most most kezdődik igazán. Újabb ötletekkel, kísérletezésekkel és reméljük sikerekkel folytatódik az Édesműhely story...
