Sun Wah Marine Products Hong Kong Co Ltd

Sun Wah Marine Products Hong Kong Co Ltd Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Sun Wah Marine Products Hong Kong Co Ltd, 215-239 Wu Shan Road, Sun Wah Centre, New Territories, Hong Kong.

- 新華集團始創於1957年，植根香港，作風穩健，實力雄厚。
- 新華海產香港有限公司，搜羅全球優質冷凍海產食品，價格、規格及品質最具競爭力，為港澳餐飲業界提供一站式銷售及儲運服務。
- 自設大型冷庫及運輸車隊，確保海產食品在最佳的儲存溫度及環境，送到客戶手上。
- 我們的絕大部份海產食品，都獲得可持續發展、最高衛生品質及食物安全標準認證。

今個星期想跟大家介紹一下我們售賣的紐西蘭全殼綠青口。原產自紐西蘭的綠青口，於潔淨的南太平洋海域養殖。我們所代理的“Talley’s”品牌的綠青口均源自取得可持續發展水產認證的養殖場，故常被譽為最具永續性的海產之一。味道鮮甜且肉質飽滿，含天然...
08/06/2026

今個星期想跟大家介紹一下我們售賣的紐西蘭全殼綠青口。
原產自紐西蘭的綠青口，於潔淨的南太平洋海域養殖。我們所代理的“Talley’s”品牌的綠青口均源自取得可持續發展水產認證的養殖場，故常被譽為最具永續性的海產之一。味道鮮甜且肉質飽滿，含天然蛋白質及奧米加3，低脂肪，低碳水化合物，符合現代追求健康的飲食文化所需。

至於全殼綠青口與常見的半殼青口有何不同。主要分別就是烹調加工的方式，半殼青口先在機器中蒸煮，然後去除半殼，再進行急凍程序。好處是解凍後方便廚師添加其他材料烤焗再作出品。但其味道與肉質卻比全殼綠青口稍為遜色。
主因全殼青口的生產方式是將青口原隻放到包裝袋後抽真空密封，然後蒸煮，青口本身的鮮味和水份都保留於袋中。所以味道會更鮮甜，肉質更嫩。其鮮味可說是無比接近鮮活貨。

而全殼綠青口包裝為500克/包，於百佳旗下超市有售。如各位餐飲機構客戶有興趣，歡迎隨時致電我們了解更多，謝謝！

THAIFEX ANUGA ASIA 2026 四天考察總結今次我們派遣同事到曼谷參觀食品展覽會經已於上星期完滿結束。以下來總結一下數天以來的所見所聞。正如前言，作為每年一度而且是亞洲其中一個最大型的綜合性食品展覽會。不論參展商所投入的心思...
03/06/2026

THAIFEX ANUGA ASIA 2026 四天考察總結

今次我們派遣同事到曼谷參觀食品展覽會經已於上星期完滿結束。以下來總結一下數天以來的所見所聞。

正如前言，作為每年一度而且是亞洲其中一個最大型的綜合性食品展覽會。不論參展商所投入的心思以及花費的資源都令整個展覽會異常精彩。當然相片中所見到花盡心思的展覽商佔大多數的是泰國當地的品牌或廠商。

由糖果、飲品、食米、醬料調味料、肉類、海產、罐頭、餐具、包裝物料以至廚房用具或食品生產機械都有不同程度展示。

除了來自泰國的參展商亦有我們新華海產(香港)各地的合作伙伴到場參展，例如越南、挪威、中國內地、日本等地的廠商以及美國海產協會等等。不過就較少歐洲及加拿大等廠商參與。

與過往參觀過的展覽相較起來，THAIFEX會發現很多廠商會不惜工本展示其產品，希望能爭取更多的關注度。另一方面亦如早之前的分享，個別展商會找來公眾人們介紹產品吸引人流，亦有參展商安排羊全體現場示範不同部位的裁切方式。

此次到曼谷參觀以及於不同廠商的交流裡實在獲益良多，如各位客戶有興趣亦推薦明年去當地參觀如此盛大的綜合食品展覽。

第三天Thaifex會場分享！正如早前所說，因應此次是亞洲其中一個最具影響力的綜合食品展覽！故此許多食品企業都大灑金費盡心思設計展覽攤位！各種想像到跟想像不到的，亦盡力顯示自家產品設計包裝！令人大開眼界！
28/05/2026

第三天Thaifex會場分享！
正如早前所說，因應此次是亞洲其中一個最具影響力的綜合食品展覽！故此許多食品企業都大灑金費盡心思設計展覽攤位！
各種想像到跟想像不到的，亦盡力顯示自家產品設計包裝！令人大開眼界！

第二天參觀行程結束。今天人流比起昨天更多，整個展場都非常熱鬧。個別大型展商更找來相信是著名公眾人物到場宣傳。隨即令到會場水洩不通。除此以外，亦看見很多港人熟悉的品牌例如CP亦有展出。
27/05/2026

第二天參觀行程結束。
今天人流比起昨天更多，整個展場都非常熱鬧。
個別大型展商更找來相信是著名公眾人物到場宣傳。
隨即令到會場水洩不通。
除此以外，亦看見很多港人熟悉的品牌例如CP亦有展出。

第一日展會行程結束。果然如早前所提及是亞洲其中一個最大型的食品展覽，展館龐大之餘，人流亦不絕。而展覽中除了我們此行目的急凍海產外，亦包含肉類、飲品、調味料、米、餐飲設施、各式半製成品及加工品等。而且可從參展商的展館設計看得出其重視程度，全部...
26/05/2026

第一日展會行程結束。

果然如早前所提及是亞洲其中一個最大型的食品展覽，展館龐大之餘，人流亦不絕。

而展覽中除了我們此行目的急凍海產外，亦包含肉類、飲品、調味料、米、餐飲設施、各式半製成品及加工品等。而且可從參展商的展館設計看得出其重視程度，全部都設計獨特，精彩非常！
各位可先睹為快！

明天再跟大家繼續直擊報導！
如各位客戶有任何所需資訊，歡迎留言告知或DM 聯絡我們！

THAIFEX ANUGA Asia 2026!今個星期我們派遣了同事到泰國曼谷參觀每年一度的THAIFEX ANUGA Asia展覽會，該展覽會亦是亞洲其中一個最集中及豐富的食品展覽會。其望能更了解亞洲地區以及世界各地的最新海產市場及食品...
26/05/2026

THAIFEX ANUGA Asia 2026!

今個星期我們派遣了同事到泰國曼谷參觀每年一度的THAIFEX ANUGA Asia展覽會，該展覽會亦是亞洲其中一個最集中及豐富的食品展覽會。

其望能更了解亞洲地區以及世界各地的最新海產市場及食品技術資訊。

未來數日將會與各位分享在展覽場的各項展覽及活動，請各位拭目以待！

相信各位對於沙白、花甲(海瓜子)、沙蜆等等的街市常見市場名稱可說耳熟能詳，今次想和大家分享一下較常見幾種蜆的資訊。沙白 – 雖然名叫沙白，但並不一定是黃白色的，其品種亦有深褐色的。外殼較偏圓而光滑，特色是殼兩邊有黑色邊緣，肉質厚實鮮嫩，但味...
18/05/2026

相信各位對於沙白、花甲(海瓜子)、沙蜆等等的街市常見市場名稱可說耳熟能詳，今次想和大家分享一下較常見幾種蜆的資訊。

沙白 – 雖然名叫沙白，但並不一定是黃白色的，其品種亦有深褐色的。外殼較偏圓而光滑，特色是殼兩邊有黑色邊緣，肉質厚實鮮嫩，但味道清淡，適合清蒸、清酒煮或煮湯。

花甲 – 花甲外殼較扁長，而且有著呈交叉網狀清晰的紋路，其肉飽滿而味道非常鮮甜，最適合快炒，潮式菜系亦喜歡以冰鎮或花雕酒浸。

沙蜆 - 一般稱沙蜆，體型較短圓，殼面較雜亂，顏色多為啞灰或深色，有明顯坑紋，牠肉較薄較粗，鮮味中挺，其優點是價格較為實惠。

除了懂得分蜆的品種外，網絡上都有許多分享選購蜆的資訊，我們亦在此為大家概括一下。
如可以逐一挑選，盡量要選擇感覺「墜手」而含液體，因死蜆許多時內裡滿是泥沙並無蜆肉以及水份。而且挑選外殼完整沒有破損，因有外殼有破損的話縱使並非死蜆但狀態並非最好。當然最重要的是會否嗅到有異味。

如不想到街市購買鮮活蜆避免麻煩的挑選過程以及吐沙工序，其實亦可了解一下我們的蜆類產品，我們現時有來自越南的白蜆、內地的什色蛤、文蛤三款熟蜆產品。三款產品均於蒸煮工序前進行重複吐沙程序，將含沙的機率盡可能降低。再配合食物真空袋進行精準的蒸煮時間，充分保留蜆的原汁鮮甜味道。就是以上的優點令許多酒店或各式餐飲客戶長期支持我們的蜆類產品。

對以產品有任何問題，歡迎隨時致電本公司熱線 2404 3868 查詢。

今次想為大家介紹一下銀鱈魚/黑鱈魚(Black Cod)，學名是裸蓋魚（Sablefish / Anoplopoma fimbria），因其魚肉如雪般亮白，肉質嫩滑而且油脂豐富而聞名於世。而且含豐富的優質蛋白質、Omega-3脂肪酸（DHA...
11/05/2026

今次想為大家介紹一下銀鱈魚/黑鱈魚(Black Cod)，學名是裸蓋魚（Sablefish / Anoplopoma fimbria），因其魚肉如雪般亮白，肉質嫩滑而且油脂豐富而聞名於世。而且含豐富的優質蛋白質、Omega-3脂肪酸（DHA和EPA）、維生素A、D、硒等維生素及礦物質，能有效降低血液中壞膽固醇，保護心血管健康同時健腦。

雖然脂肪含量不低，但其脂肪主要由不飽和脂肪組成，對人體所造成的負擔會較低。可說是美味又滿是益處的高級海產食材。但要多加留意的是，近年因應環境污染的研究會認為深海魚的重金屬如水銀會容易積聚於魚體內，故建議孕婦以及幼童應盡量避免過量食用。

銀鱈魚常見於各式餐種，不論西餐和日餐都可說是常駐食材，多種烹調變化。以香煎和西京燒最為常見。香煎銀鱈魚以最簡易方式將銀鱈魚的油香與魚味完整地帶給食客。而西京燒則利用日系料理靈魂元素「味噌」，兩者融合後減輕油膩感卻仍保留嫩滑質感。

我們現備有多款規格的去頭銀雪魚、銀雪魚柳，因應客戶需求亦可加工成銀雪魚扒，而且更是可持續發展海產。歡迎各餐飲和零售客戶向我們查詢產品詳細資訊及預訂！謝謝！

蝦在香港這個海鮮都市絕對是餐單上最常見的食材，演變之多可說是多如繁星。「白焯」、開邊蒜蓉蒸、避風塘等中式調理以至西式熬煮成濃湯醬汁等方式大家亦熟悉不過。而今次想和大家討論的是有關於蝦頭是否適合食用。蝦頭除了上述用來熬湯或醬汁之外，亦有將整個...
04/05/2026

蝦在香港這個海鮮都市絕對是餐單上最常見的食材，演變之多可說是多如繁星。

「白焯」、開邊蒜蓉蒸、避風塘等中式調理以至西式熬煮成濃湯醬汁等方式大家亦熟悉不過。
而今次想和大家討論的是有關於蝦頭是否適合食用。蝦頭除了上述用來熬湯或醬汁之外，亦有將整個蝦頭酥炸為佐酒小吃。當然也有很多食客對於蝦頭內的「蝦膏」趨之若鶩。但其實到底蝦頭是否適合食用，蝦頭裡又儲藏了什麼？

碰巧看見社交平台上亦有海產愛好者「Ky料理分享」分享其觀點，我們亦希望借用作為分享。蝦頭裡確實是器官的集中地，包括心臟、胃、肝臟、生殖腺等都位於蝦頭。食客們最喜歡的黃色或橙色的蝦膏其實是蝦的肝胰臟和生殖腺體。
而我們認為最需要避開的是蝦胃、蝦腮以及蝦腸，大家可參考一下其他相關圖片，蝦胃主要位於蝦頭前方，連接蝦腸連貫整隻蝦直至蝦的尾部。如料理前處理不當，吸吮蝦頭則有機會進食到殘留在蝦腸裡的污物。
所以我們建議各位蝦頭愛好者如自行料理，在烹調前可將蝦頭中前方的蝦胃除去，而蝦身的地方則用開背或挑除方式除去蝦腸。盡量減少有機會進食到污物的機會。

當然最理想還是避免進食蝦頭，始終近年來許多報告指出海洋的各種污染如重金屬、微塑粒愈趨嚴重，已進入海洋的生態鏈當中。有見及此，我們進食海產應盡量避免海產的消化系統或各樣易於積聚重金屬的內臟。如各位有任何意見或是詢問，歡迎在下方留言進一步交流！

資料來源：Ky料理分享、aquariumbreeder.com

今次想要介紹的產品就是百搭於各式菜系的軟殼蟹。其實市面上甚少於零售商中能找到其蹤跡，主要因為軟殼蟹需要處理的步驟相當繁複，而且軟殼蟹大多以油炸方式烹調，一般家庭甚少為了一道餸菜用上大量食油，所以零售商亦甚少售賣。 但軟殼蟹這個產品可說是橫跨...
27/04/2026

今次想要介紹的產品就是百搭於各式菜系的軟殼蟹。

其實市面上甚少於零售商中能找到其蹤跡，主要因為軟殼蟹需要處理的步驟相當繁複，而且軟殼蟹大多以油炸方式烹調，一般家庭甚少為了一道餸菜用上大量食油，所以零售商亦甚少售賣。

但軟殼蟹這個產品可說是橫跨每個菜系，不論東南亞、西式、日餐甚至近年來中式酒樓都出現軟殼蟹的菜式。例如日式常見的天婦羅、西式配上意粉或加到簿餅上、泰式咖哩配軟殼蟹等等幾乎是隨處可見，亦引証了其可朔性極高。而相信最受大眾歡迎的無疑就是無須動手剝殼就可以品嘗到鮮味的蟹膏和蟹肉，亦不會因為堅硬外殼而有機會弄傷，可說是適合任何人仕食用。

但值得大家留意的是，有時候個別的餐廳軟殼蟹的餐點所費不菲，當中最主要就是處理過程的差別。有部份餐廳會除去軟殼蟹的腹部蓋奄、蟹腮、胃、嘴巴等部位，避免食客因進食到蟹的內臟令身體不適。大家到餐廳享用軟殼蟹餐點時亦可多加留意。

我們現時主力於緬甸採購軟殼蟹產品，而且我們所合作的廠商能精準地於蟹脫換新殼時未硬化的黃金時段捕捉後加工，多年來成品質量甚有保證，不易出現殼軟但有殘渣情況。各位客戶可隨時聯繫我們作進一步了解，謝謝！

Address

215-239 Wu Shan Road, Sun Wah Centre, New Territories
Hong Kong
852

Opening Hours

Monday 08:30 - 17:30
Tuesday 08:30 - 17:30
Wednesday 08:30 - 17:30
Thursday 08:30 - 17:30
Friday 08:30 - 17:30
Saturday 08:30 - 13:00

Telephone

Tel:24043868 Fax:24309796

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Sun Wah Marine Products Hong Kong Co Ltd posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Sun Wah Marine Products Hong Kong Co Ltd:

Shortcuts

Share