Κρουσαλίδικο

06/11/2018

Με μεγάλη μας χαρά σας προσκαλούμε να γνωρίσετε και να γευτείτε τα παραδοσιακά, κρητικά προϊόντα «Κρουσαλίδικο» στην έκθεση MEAT & GRILL DAYS
Όσοι επιθυμούν να συμμετέχουν στην εκδήλωση, θα πρέπει εκδηλώσουν το ενδιαφέρον τους στο τηλ. 6944658834 (κ. Λευτέρης Ντουράκης) καθώς η συμμετοχή θα είναι με περιορισμένες θέσεις και μόνο με προσκλήσεις.
Κατά την ολοκλήρωση της παρουσίασης οι παρευρισκόμενοι θα έχουν την ευκαιρία να γευτούν τα παραδοσιακά, κρητικά προϊόντα Κρουσαλίδικο με τη μαγειρική επιμέλεια του γνωστού σεφ κ. Βησσαρίωνα Παρθένη.

30/09/2017

29/09/2017

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΥΠΕΥΘΥΝΑ

06/04/2017

ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΕΣΤΕ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ "ΚΡΟΥΣΑΛΙΔΙΚΟ"
ΜΟΝΟ ΣΕ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΟΠΩΣ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΑ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΑ ΜΕΛΗ:

ΝΤΟΥΡΑΚΗΣ ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΣ ΑΡΧΑΝΕΣ
ΚΑΛΛΕΡΓΗΣ ΛΕΩΦΟΡΟΣ 62 ΜΑΡΤΥΡΩΝ ΗΡΑΚΛΕΙΟ
ΚΑΛΛΕΡΓΗΣ ΙΕΡΟΛΟΧΙΤΩΝ ΜΑΣΤΑΜΠΑΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟ
ΚΑΛΛΕΡΓΗΣ ΙΤΑΝΟΥ ΚΑΙ ΜΟΝΗΣ ΓΩΝΙΑ ΗΡΑΚΛΕΙΟ
ΓΕΜΙΣΤΟΣ ΕΛ.ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ ΓΑΖΙ
ΒΑΣΣΑΛΟΣ ΘΕΡΙΣΣΟΥ 110 ΗΡΑΚΛΕΙΟ
ΦΟΡΤΕΤΣΑΝΑΚΗΣ ΚΟΤΖΑΜΑΝΗΣ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ 65 ΗΡΑΚΛΕΙΟ
ΑΥΓΟΥΣΤΑΚΗΣ ΧΡΥΣΟΣΤΟΜΟΥ 24 ΗΡΑΚΛΕΙΟ
ΚΟΥΡΟΥΠΑΚΗΣ ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΟΔΟΣ ΚΟΚΚΙΝΗ ΧΑΝΙ

ΓΙΑ ΟΠΟΙΑ ΑΛΛΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ ΣΤΑ ΤΗΛ: 2810761119
mobile:6985769381-6944658834

01/04/2017

Η παρουσία του ΚΡΟΥΣΑΛΙΔΙΚΟΥ στο 6ο ΠΑΓΚΡΗΤΙΟ ΦΟΡΟΥΜ ΠΡΟΩΘΗΣΗΣ ΚΡΗΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ στις Γούρνες! Σε μία έκθεση θεσμό για την τοπική αγορά, το ΚΡΟΥΣΑΛΙΔΙΚΟ είχε δυναμική παρουσία!

26/01/2017

Φρέσκιες πρασινάδες με σκόνη από «Κρουσαλίδικο απάκι», καπνιστό σολομό και σάλτσα μελιού
Υλικά
• 150γρ. «Κρουσαλίδικο απάκι»
• 50γρ. καπνιστός σολομός
• Φρέσκιες πρασινάδες εποχής
• 50ml ελαιόλαδο
• 50ml λεμόνι
• 50ml ξύδι
• 50ml μέλι
• 50ml μουστάρδα

Εκτέλεση
Κόβουμε το «Κρουσαλίδικο απάκι» σε μικρά κομμάτια το βάζουμε σε ένα ταψάκι και το ψήνουμε στο φούρνο στους 1000C για 50 λεπτά περίπου μέχρι το απάκι να αφυδατωθεί.
Όταν είναι έτοιμο το βάζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια το βάζουμε στο μπλέντερ και το κάνουμε σκόνη.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το ξύδι, το μέλι και τη μουστάρδα ώσπου να γίνει μια ομοιογενή σάλτσα.
Σε μια μεγάλη πιατέλα βάζουμε τις φρέσκιες πρασινάδες που τις κόψαμε σε μεγάλα κομμάτια με το χέρι, τοποθετούμε τα κομμάτια του σολομού, περιχύνουμε τη σάλτσα μελιού και πασπαλίζουμε με τη σκόνη από το «Κρουσαλίδικο απάκι».

19/12/2016

Χειροποίητο πιροσκί με «Κρουσαλίδικο λουκάνικο με ελαιόλαδο και ρίγανη», λιαστή τομάτα και γραβιέρα
Υλικά
4 τεμάχια «Κρουσαλίδικο λουκάνικο με ελαιόλαδο και ρίγανη»
4 μεγάλα φύλλα κρούστας ή σφολιάτας
60γρ. λιαστή τομάτα
80γρ. τριμμένη γραβιέρα
1 αυγό

Εκτέλεση
Απλώνουμε σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας τα φύλλα κρούστας (ή σφολιάτας) και αλέθουμε στο μπλέντερ την λιαστή τομάτα.
Τοποθετούμε το λουκάνικο στη μέση του φύλλου, το αλείφουμε με την αλεσμένη λιαστή τομάτα και πασπαλίζουμε το λουκάνικο με την τριμμένη γραβιέρα.
Τυλίγουμε το κάθε ένα φύλλο ρολό κλείνοντας τις άκρες προς τα μέσα. Αυγώνουμε τα πιροσκί και τα ψήνουμε στους 150ΟC για 20 λεπτά.

19/12/2016

Χειροποίητο πιροσκί με «Κρουσαλίδικο λουκάνικο με ελαιόλαδο και ρίγανη», λιαστή τομάτα και γραβιέρα
Υλικά
4 τεμάχια «Κρουσαλίδικο λουκάνικο με ελαιόλαδο και ρίγανη»
4 μεγάλα φύλλα κρούστας ή σφολιάτας
60γρ. λιαστή τομάτα
80γρ. τριμμένη γραβιέρα
1 αυγό

Εκτέλεση
Απλώνουμε σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας τα φύλλα κρούστας (ή σφολιάτας) και αλέθουμε στο μπλέντερ την λιαστή τομάτα.
Τοποθετούμε το λουκάνικο στη μέση του φύλλου, το αλείφουμε με την αλεσμένη λιαστή τομάτα και πασπαλίζουμε το λουκάνικο με την τριμμένη γραβιέρα.
Τυλίγουμε το κάθε ένα φύλλο ρολό κλείνοντας τις άκρες προς τα μέσα. Αυγώνουμε τα πιροσκί και τα ψήνουμε στους 150ΟC για 20 λεπτά.

13/12/2016

Γιουβέτσι με «Κρουσαλίδικο κρουτόν απάκι», τομάτα και τριμμένο ανθότυρο
Υλικά
• 120γρ. «Κρουσαλίδικο κρουτόν απάκι»
• 100γρ. κριθαράκι
• 2 μέτριες τομάτες ψιλοκομμένες
• 15γρ. πελτές τομάτας
• 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
• 30ml ελαιόλαδο
• 400ml ζωμός κοτόπουλο
• 60ml λευκό κρασί
• Τριμμένος ανθότυρος
• Μερικά φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με το κριθαράκι. Μόλις ολοκληρωθεί το σωτάρισμα προσθέτουμε το «Κρουσαλίδικο κρουτόν απάκι», τον πελτέ τομάτας και σβήνουμε με το κρασί.
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ του κρασιού προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες τομάτες, τον ζωμό κοτόπουλου, το αλάτι και το πιπέρι.
Όταν είναι έτοιμο το φαγητό μας, σερβίρουμε με τον τριμμένο ανθότυρο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.