27/08/2026
Hillopurkit luotu lauantaista Suomen luonnon päivää varten, jolloin meillä on tarhalla avoimet ovet klo 12-16.
Paras hillo tulee Ainoista, jotka ovat aromikkaita ja maistuvia. Meillä on tarjouksena lauantaina 15 € itsepoimintakilo, joten kannattaa tulla ropsottamaan marjat talteen.
Tässä herkullinen resepti jakoon teillekin! Itse käytin vain kolmanneksen sokeria, m***a käy se näinkin:
Ainekset
* 2 kg pensasmustikoita
* 1 kg hillosokeria
* 1 iso luomusitruuna: kuori ja noin ¾–1 dl mehua
* ½ vaniljatankoa
* ⅓ tl hienoa merisuolaa
* halutessasi 1–1½ rkl mustaherukkamehua tai crème de cassis -likööriä
Valmistus
1. Survo 1,3 kg marjoista kevyesti kattilassa. Jätä loput kokonaisiksi.
2. Lisää hillosokeri, sitruunankuori ja -mehu sekä vaniljatangon siemenet ja tanko. Anna vetäytyä 30–60 minuuttia.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljaa 7 minuuttia.
4. Lisää kokonaiset marjat ja keitä vielä 5–8 minuuttia.
5. Poista vaniljatanko. Lisää suola ja halutessasi mustaherukkamehu tai likööri. Kuori vaahto.
6. Anna seistä 5 minuuttia, sekoita varovasti ja purkita kuumana steriloituihin purkkeihin.
Nautinnollisia hillohetkiä!
