30/05/2026
🍝 Heute mal was anderes von uns, weil zuhause nicht nur schön aussehen, sondern auch gut riechen sollte! 😄🏡
Es ist Spargelzeit 🌿 und wir haben ein schnelles, leckeres Rezept für Euch: Pasta mit grünem Spargel und Zitronen-Sahnesauce 🍝 die in unter 30 Minuten auf dem Tisch steht! ⏱️ Perfekt für einen entspannten Feierabend in Euren eigenen vier Wänden. 🛋️☀️
Und so geht’s:
1. Spargel waschen, ca. 1-2 cm vom Ende abschneiden, schälen und in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden.
2. Schalotte und Knoblauch fein hacken. Parmesan reiben. Von der Zitrone etwas Schale abreiben und dann die Zitrone auspressen.
3. Pasta in reichlich Salzwasser al dente garen. Während dessen in einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Schalotte darin glasig andünsten.
4. Dann den Spargel hinzugeben und ca. 4-5 Minuten (je nach Dicke der Stangen) bei guter Mittelhitze anbraten. Zum Schluss den Knoblauch 1 Min. mitbraten.
5. Mit Brühe und Sahne aufgießen. Zitronenabrieb einrühren, kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ein wenig Zitronensaft sowie Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Pasta abgießen (dabei etwas Nudelwasser auffangen) und die Pasta zur Sauce geben, alles gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom zurückbehaltenen Nudelwasser unterrühren.
7. Mit Pfeffer aus der Mühle und nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen oder gehackten Walnüssen servieren.
Probiert es aus und sagt uns, schmeckt’s? 💬
