04/06/2026
Was um Himmels willen ist denn ein Orzotto? Ganz einfach: ein unglaublich leckeres Risotto aus Orzo-Nudeln. Dazu schwitzen Sie eine kleingehackte Zwiebel mit zwei Knoblauchzehen, ebenfalls gehackt, in etwas Olivenöl an. Etwas Thymian und 2 Esslöffel Tomatenmark dazu. Nun 300 g Orzo-Nudeln hinzu und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, so dass die Nudeln gerade bedeckt sind. Immer wieder aufgießen, bis die Nudeln nach ca. 15 Minuten fast gar sind. 400 g halbierte Kirschtomaten dazu und nochmals fünf Minuten köcheln lassen. Am Ende 150 g Baby-Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Abschmecken und mit geriebenem Parmesan servieren.