03/10/2022
Stůl je jevištěm pro kulinářské akce. Talíře, mísy, příbory, nádobí, pánve, vázy, hosté, svíčky: to vše tvoří součást scény, která nechá jídlo zazářit v celé jeho kráse. A scéna, ať už doma, nebo v restauraci, vyžaduje dramaturgii. Ne všechno musíte odhalit ve stejný okamžik, ale odkrývat tajemství jedno po druhém Vám zaručí dokonalou zábavu. Odklopte víko a představte chuť a vůně, které jsou v něm uchovány. Víko navíc udržujte pokrm teplý nebo studený, podle chuti.
Carin Seth Andersson se v nových přírůstcích do série kameninových nádob Sand, původně koncipované pro National museum ve Stockholmu, opět podařilo najít rovnováhu mezi dokonalostí a konkrétností. Jednotlivé objekty jsou abstraktní, ale zároveň důvěrně známé a odkazují na staré tradice dotažené k dokonalosti. "Když zvednete víko, čeká vás moment překvapení," říká Carina Seth Anderssonová. "Odhalí se tajemství šéfkuchaře! Dohromady tyto hliněné předměty vytvoří na stole celou malou krajinu.” Trend předkládat na stůl množství různých pokrmů jistě vyžaduje, aby byla scéna vybavena různorodými nádobami. Tři černé a hliněné hliněné nádoby, které jsou zevnitř glazované a zvenku syrové, ale jemně leštěné, jsou k dispozici ve třech různých velikostech. Nechte víko skrýt tajemství uvnitř. Solené máslo? Bažantí vývar? Paštika? Kimči? Ústřice? Broskve v olivovém oleji? Nakládaná rebarbora? Teplá nebo studená! Množství překvapení, která se mohou objevovat jedno po druhém. A to se stejnou elegancí jako v minulých dobách stříbrné servírovací nádobí a kopule, nyní se současnou decentní elegancí. „Můj nápad je schovat a vystavit, a proč ne, Sand Secret může uchovávat malé poklady a jakákoli tajemství, nejen jídlo.”
La-Conception.cz
