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05/11/2021

Bolo com creme de banana e maracujá do chef Pedro Barbosa

Ingredientes - Pão de ló
6 ovos
1 xícara de farinha
1 xícara de açúcar
100 gramas de coco
1 colher de café de açafrão

Ingredientes - Creme
2 bananas
150 mililitros de suco de maracujá
500 mililitros de creme de leite
100 gramas de açúcar
Ingredientes - Calda de maracujá com cachaça
200 gramas de açúcar
300 mililitros de leite
200 mililitros de suco de maracujá
100 mililitros de cachaça
Modo de Preparo - Pão de ló
1. Bata os ovos até dar ponto.
2. Coloque aos poucos farinha, açúcar, açafrão e coco ralado.
3. Asse a 180 graus, de 10 a 15 minutos.

Modo de Preparo - Calda de maracujá com cachaça
1. Misture todos os ingredientes e aqueça até o açúcar derreter.
2. Molhe o pão de ló com a calda.
Modo de Preparo - Creme
1. Bata o creme de leite com açúcar.
2. Amasse bem a banana e misture com o creme.
3. Por último, misture o suco de maracujá.

05/11/2021

Café Dalgona

Ingredientes
2 xícaras de chá de açúcar
50 gramas ou 1 sachê de café solúvel
1 xícara de chá de água
4 cubos de gelo
300 mililitros de leite
Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma tigela, coloque o açúcar e o café solúvel e misture com uma colher ou fouet (batedor de arame).
2. Despeje a água quente e bata bem com o fouet por 10 minutos. Ou, se preferir na batedeira, por 3 minutos até f**ar um creme claro e firme.
3. Para servir gelado, coloque em um copo 300 mililitros de leite, cubos de gelo e cubra com uma colher do creme de café e polvilhe canela em pó.
4. DICA: este creme de café pode ser guardado no congelador

05/11/2021

Bolo cremoso de milho

Ingredientes - Bolo cremoso de milho
1 lata de milho verde com água e tudo
Meia lata da mesma de óleo
1 lata da mesma de açúcar
Meia lata da mesma de fubá
4 ovos
2 colheres bem cheias de farinha de trigo
2 colheres de coco ralado
1 colher e meia de chá bem cheia de fermento em pó

Modo de Preparo - Bolo cremoso de milho
1. Bata bastante todos os ingredientes no liquidif**ador. Depois acrescente coco ralado, fermento e misture. Coloque para assar.
2. Coloque na forma redonda com buraco e na quadrada. A forma deverá ser untada e enfarinhada.
3. O tempo de preparo na redonda é mais rápido, mas a receita f**a menor. Para aumentar, faça com o dobro dos ingredientes.
4. O bolo f**a parecendo pamonha, bem cremoso, uma delicia!
5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por, aproximadamente, 40 minutos.

04/11/2021

Molho branco da Rita Lobo: bechamel

Ingredientes
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo
1. Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo.
2. Quando derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa por dois minutos com uma espátula de silicone ou colher de bambu, até f**ar levemente dourado.
3. Retire a panela do fogo e, batendo com um fouet (batedor de arame) sem parar, vá acrescentando o leite.
4. Mexa vigorosamente e volte a panela para o fogo.
5. Aumente o fogo para médio e continue mexendo, sem parar, até ferver.
6. Abaixe o fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
7. Deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar um pouco (o molho deve f**ar ainda líquido, pois vai hidratar a massa e engrossar durante o cozimento no forno).

04/11/2021

Requeijão caseiro

Ingredientes
1 litro de leite integral (tipo A)
2 colheres de sopa de caldo de limão - 1 unidade
25 gramas ou 1 colher e meia de sopa de manteiga em temperatura ambiente
Meia colher de chá de sal

Modo de Preparo
1. Coloque o leite numa panela média e leve ao fogo alto. Assim que ferver, reserve meia xícara do leite e desligue o fogo. Junte o caldo de limão e misture delicadamente.
2. Deixe o ácido do limão agir por cerca de 5 minutos, até talhar – o leite deve formar grumos, com uma parte sólida branca bem visível, imersos num líquido levemente amarelado. Se demorar muito, acenda o fogo novamente e deixe ferver de novo. Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar.
3. Forre uma peneira com um pano de algodão fino (ou filtro de papel) e coloque sobre uma tigela funda. Despeje o leite talhado na peneira e, com uma colher ou espátula de silicone, pressione a mistura para extrair o máximo de soro.
4. Transfira o queijo drenado para o liquidif**ador, junte a meia xícara de chá de leite morno reservado, a manteiga e o sal. Bata bem até formar um creme liso – caso necessário, pare de bater e raspe a lateral do liquidif**ador com a espátula.
5. Transfira o requeijão para um pote de vidro e deixe esfriar completamente antes de tampar. Leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas para terminar de firmar.

03/11/2021

Misto-Quente Sem Pão

Ingredientes
1 ovo
2 colheres de sopa de requeijão
Orégano a gosto
Meia colher de chá de fermento químico em pó
1 fatia de queijo muçarela
1 fatia de presunto

Modo de Preparo
1. Em um refratário quadrado 10 centímetros de largura por 4 centímetros de altura, coloque o ovo, o requeijão, o orégano e bata bem com garfo. Adicione o fermento químico em pó e misture.
2. Leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta.
3. Retire do micro-ondas, desenforme ainda quente, corte ao meio e recheie com o queijo muçarela e o presunto.
4. Coloque na sanduicheira untada por mais ou menos 3 minutos. Retire da sanduicheira e sirva.

03/11/2021

Queijo Cottage da Carol Borba

Ingredientes
1 litro de leite integral
2 colheres de sopa rasas de vinagre de maçã
Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Coloque 1 litro de leite integral em uma panela e leve em fogo baixo até levantar fervura.
2. Desligue o fogo e adicione 2 colheres de sopa rasas de vinagre de maçã.
3. Misture, tampe a panela e deixe por 20 minutos.
4. Após 20 minutos, retire da panela e coe o queijo com ajuda de uma peneira.
5. Para finalizar, coloque uma pitada de sal. Se quiser, pode colocar ervas finas para dar um sabor diferente ao queijo.
6. Leve à geladeira por alguns minutos para resfriar.
7. Sirva o queijo cottage com pão e, se preferir, coloque mel por cima.

03/11/2021

Ovo Mexido Cremoso de Hotel

Ingredientes
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Creme de leite fresco
Queijo minas cortado em cubos pequenos

Modo de Preparo
1. Coloque os ovos em uma tigela e bata com o batedor de arame.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e despeje os ovos batidos em uma frigideira em fogo baixo.
3. Mexa em sem parar até cozinhar os ovos, adicione o creme de leite e misture.
4. Junte o queijo minas, apague o fogo, misture e sirva em seguida com torradas.

03/11/2021

Maçã assada com canela

Ingredientes - Maçã assada com canela
4 maçãs
Meia xícara de chá mel
2 colheres de chá açúcar
1 colher de chá de canela em pó Kitano
3 canelas em casca Kitano
1 bola sorvete de creme
Modo de Preparo - Maçã assada com canela
1. Corte as maçãs em fatias longitudinais e disponha em um refratário. Reserve
2. Misture o mel, a canela em pó Kitano e o açúcar e distribua a mistura por cima das maçãs.
3. Asse por aproximadamente 10 minutos ou até dourar.
4. Sirva com uma bola de sorvete de creme e decore com canela em casca Kitano.

Endereço

Rua Dom Pedro II 6573
Marília, SP
72820-086

Site

http://burymewithmymoney.com/

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