26/10/2021
Сегодня поговорим о вентиляции, нужна ли она в квартире и доме и стоит ли на ней экономить при запуске общепита.
Довольно часто клиенты не понимая для чего необходима приточная/приточно-вытяжная установка, заранее отказываются от нее.
В жилом помещении ПВУ необходима для подачи свежего воздуха, а также его циркуляции, путем удаления отработанных газов.
Многие привыкли по-старинке открывать окна и проветривать помещение, НО это происходит разово.
Кроме того, в ПВУ установлена система фильтрации воздуха, что благоприятно влияет на органы дыхательной системы.
Кроме этого, имеется возможность установить канальные кондиционеры, и Вам не придется портить интерьер настенными блоками, ведь кондиционер будет расположен в каналах ПВУ, а воздух (холодный/теплый) будет поступать через решетки в комнатах💨
Если с ПВУ в жилом помещении всё предельно просто и понятно, то в общепите все зависит от концепции заведения.
Что надо знать будущему ресторатору?
1. Необходимо правильно подобрать приточно- вытяжную либо вытяжную систему. К примеру длч формата фаст-фуд оптимальным вариантов будет вытяжная система, а для кальянной приточно-вытяжная.
2. Вентиляционная система проектируется на стадии планировки кухонного оборудования, а так же расстановки посадочных мест.
3. Вы платите не за вентиляционную систему, а за комфорт Вашего персонала на кухне и комфорт посетителей.
Недавно обратились с проблемой неправильно смонтированной вент.системой. Производительность вытяжки составляла порядка 2000м3 /час, и распределение на 2 вытяжных зонта. Диаметр труб под потолком 600мм, что очень много для данной производительности. Решение по устранению данной проблемы было следующее : смонтировать более узкие по диаметру трубы, дабы увеличить давление и искусственно увеличить тягу в вытяжных зонтах.
Клиент обращался в несколько компаний, где предлагали заменить вентилятор на более мощный, а также предлагали установить дополнительный вентилятор🤦🏻♂️🤷🏻♂️
В итоге после нашец консультации, клиент сэкономил более 90 000 рублей и избавился от проблемы отсутствия тяги.
Если информация была полезной ставь лайк
