28/03/2014
Анатолий Комм и Марк Кауфман представили совместный ресторанный проект!
27 марта 2014 г. проект «Варвары» объявил о своем закрытии. Собрав все возможные для отечественного гастрономического проекта награды и заслужив ошеломляющее внимание со стороны мирового гурманского истеблишмента, этот ресторан, по словам его создателя, выполнил свою задачу и может спокойно стать частью истории. «Изменилось время, появились новые возможности и интересы, а «Оскара» дважды за один фильм не дают. Молекулярная кухня мною исчерпана и как творческая тема теперь не актуальна»,- отмечает Анатолий Комм, без видимых сожалений расставаясь с «Варварами».
По этому случаю был дан торжественный гала-ужин, меню которого стало остроумной иллюстрацией «похорон» молекулярной кухни и рождения нового ресторана - "Русские сезоны". Это новый, многообещающий ресторанный проект, возникший в результате коллаборации двух знаковых фигур отечественного ресторанного бизнеса: Анатолия Комма и Марка Кауфмана. Главная идея ресторана – русские сезонные фермерские продукты, на основе которых и будут создаваться все блюда в меню.
