04/11/2014
Une recette Thermomix bien sympa...
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
La pâte à pizza
1.
Préchauffer le four à 180° (th. 7).
2.
Mettre la levure dans le bol avec l'eau et 10 g de lait et régler 1 min 30 sec / 37° / vitesse 2. Ajoutez le reste des ingrédients de la pâte et mixer 2 min /Couvercle verrouillé / Mode pétrin .
3.
Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et laisser reposer. Rincer le bol.
La garniture
4.
Couper le poireau en gros tronçons, éplucher la gousse d'ail, les mettre dans le bol, ajouter la ciboulette et les hacher pendant 5 sec / vitesse 5.
5.
Verser la crème fraîche, le jus de citron et le sel dans le bol et programmer 10 min / 90° /Sens de rotation / vitesse 1. Ôter le gobelet.
6.
Pendant ce temps étaler la pâte, napper de concentré de tomate et d'un filet d'huile d'olive. A la sonnerie, répartir la garniture au poireau sur la pizza, couper le saumon en lamelles et le disposer sur la pizza.
7.
Enfourner pendant 20 minutes.
ASTUCE
La pizza est un plat complet qui coupée en petits carrés devient une pièce maîtresse d'un buffet. Elle se réchauffe facilement et peut donc être réalisée la veille. Si vous n'utilisez que des ingrédients frais, pensez à la congeler.
