20/08/2026
Nada base para Pie o tarta:
-400 g de harina, todo.
-20 g de azúcar blanca.
-Una cucharadita de sal.
-260 g de mantequilla (muy fría)
-30 ml de vinagre de manzana (MUY FRÍO)
-80 ml de agua (MUY FRÍA)
Preparación:
Pon todos los ingredientes secos en el procesador o en el Bowl, junto con la mantequilla y mezcla hasta formar un arena. Ahora agrega ahora los ingredientes líquidos (agua y el vinagre) y mezcla hasta obtener una masa (no lo mezcles demasiado para evitar el desarrollo del gluten solo queremos unir los ingredientes).
Divide la masa en dos,una parte más grande que la otra (esto varía según la deco que quieras hacerle), lleva el refrigerador durante una hora para que repose y se enfríe.
Estira la parte de la masa que tiene mayor cantidad, calculando que cubra todo el molde que vas a usar, para ayudarte, enróllalo en un palo de amasar para facilitar el traslado, coloca sobre el molde y acomoda la masa. Agrega el relleno de frutas (el de tu preferencia), ahora estira la masa de menor cantidad , la que era para decorar, aquí puedes cortar tiras o hacerle decoraciones como corazones o agujeros con un con un cortador de galletas eso ya queda a tu preferencia, coloca la decoración sobre el molde, corte el excedente de masa y sella uniendo ambas capas con los dedos(como lo hago en el vídeo).
Llevamos nuestro molde 15 minutos al refrigerador mientras pre calentamos el horno a 190°. Antes de meter al horno pincelamos con huevo batido, espolvoreamos azúcar por encima y horneamos aproximadamente 50 o 60 minutos con calor arriba y abajo.
📍Te dejo tips en los comentarios 🤗
recetafacil
