Dr Atik zakia cabinet médical

27/02/2026

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31/01/2026

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علّمني طاهٍ معجنات مشهور هذه الحيلة. حلوى مثالية، بدون خبز!المقاديربسكويت : 300 جرامالجوز: 200 جرامالحليب: 400 ملسكر : 60 جرامسكر الفانيليا: 50 جرامكاكاو : ...

29/01/2026

Flan brocolis-parmesan & crème ail : le salé chic et fondant 🧄🧀

Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de brocolis
80 g de parmesan râpé
3 œufs
20 cl de crème liquide entière
10 cl de lait
1 tête d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Beurre pour les moules

Ustensiles :
Mixeur

Étape 1/3
300 g de brocolis.
Détailler les brocolis en fleurettes et les cuire 8 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et laisser tiédir.

Étape 2/3
3 œufs - 10 cl de lait - 20 cl de crème liquide entière - 80 g de parmesan râpé - Sel - Poivre.
Mixer les brocolis avec les œufs, le lait, la crème, le parmesan, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une texture lisse. Beurrer des moules individuels, verser l’appareil, puis enfourner à 160°C au bain-marie pendant 40 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

Étape 3/3
1 tête d'ail - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 10 cl de crème liquide entière - Sel - Poivre.
Envelopper la tête d’ail dans du papier aluminium avec l'huile d’olive et cuire 40 minutes à 160°C. Presser les gousses rôties pour en extraire la pulpe. La mixer avec la crème, un peu de sel et de poivre. Réchauffer et napper les flans avant de servir.